น้ำมันหอมระเหย(Essential oil) คือน้ำหอมที่ได้จากธรรมชาติ โดยผ่านกระบวนการสกัด กลั่นด้วยความร้อนหรือไอน้ำ โดยใช้ส่วนต่างๆจากพืชในการสกัดเพื่อให้ได้กลิ่นเช่น เปลือกของลำต้น ใบ ผล ดอก เป็นต้น

โดยน้ำมันหอมระเหยที่ได้จะเป็นลักษณะเหลวคล้ายน้ำมัน แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนน้ำมันพืชและมีกลิ่นหอม

ภาพแสดงตัวอย่างกระบวนการสกัดน้ำมันหอมระเหยด้วยไอน้ำ

น้ำมันหอมระเหยเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันเพราะเป็นผลผลิตที่ได้จากธรรมชาติ จึงมีความปลอดภัยสูง ปัจจุบันมีการนำมาใช้อย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นร้าน สปา นวดเพื่อผ่อนคลาย ในห้องน้ำเพื่อช่วยดับกลิ่น หรือในบ้านเรือนเพื่ออากาศที่สดชื่นและคลายกังวล นอกจากนี้ยังมีการผสมลงในเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มมูลค่าและให้น่าใช้งานมากยิ่งขึ้น